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888电玩城官方下载app:毛茶的采摘非常讲究采摘季节和时间

时间:2021/8/31 16:58:04   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:居住在广州增城派潭镇的客家人自清初定居以来,就有了泡茶的传统。排坛北银饭坞村是珠江三角洲特别著名的地方。记者8月31日从广州市增城区政府获悉,增城区毛茶传统制茶技艺近日被列入增城区第六批区级非物质文化遗产代表性项目。广州增城派坛北印凡屋村位于南昆山大丰门脚下。茶叶资源丰富。村民的祖先靠卖茶和收药为生。西坑荫的沙子墩茶园...

居住在广州增城派潭镇的客家人自清初定居以来,就有了泡茶的传统。排坛北银饭坞村是珠江三角洲特别著名的地方。记者8月31日从广州市增城区政府获悉,增城区毛茶传统制茶技艺近日被列入增城区第六批区级非物质文化遗产代表性项目。

广州增城派坛北印凡屋村位于南昆山大丰门脚下。茶叶资源丰富。村民的祖先靠卖茶和收药为生。西坑荫的沙子墩茶园,是凡乌村先人留下的古老茶园。茶子墩出产的绿茶和毛茶被称为“西坑茶”。六十、七十年代,西坑茶由北茵旅经营管理。1987年增城县林业局将高滩地区数万亩山地森林,其中北银西坑山4000多亩山地森林,划归大丰门林场管理。在有着近200年种茶历史的繁武村,村民们对种植茶叶有着特殊的感情,因此他们将茶树引入另一个山区,继续发展茶业。

增城毛茶的传统制茶工艺复杂,大致分为采摘、烘干(荫凉烘干)、烘茶、烘干(烘培)、揉茶、烘(烘培)、炒(成品)七个步骤。其中,毛茶的采摘非常讲究采摘季节和时间。春茶一般在清明前后10天采摘,最佳采摘时间为清晨5点至8点之间。采摘后,放在阴凉的地方晾干。茶干软后,用手把它弄软。

煎茶时,要控制好茶壶的温度,通过触感掌握揉面的温度和力度。一般锅的温度控制在30摄氏度到50摄氏度。如果温度太低,就沏不出好茶来。如果温度过高,会破坏茶中的营养成分。炒茶时,要轻揉,不要把茶芽弄碎。



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